Berapa Lama Air Kelapa Bertahan Di Kulkas

Berapa Lama Air Kelapa Bertahan Di Kulkas

Seringkali kelapa yang kita beli meski sudah disimpan dengan baik, terkadang berbau tengik, bahkan seringkali menjadi busuk dan basi. Terutama kelapa yang sudah diparut.

Hal ini tentunya terkadang membuat jengkel juga panik. Apalagi, kalau kita hendak memasak masakan yang menggunakan kelapa untuk menjamu tamu, ternyata kelapa yang kita simpan sudah tidak layak lagi untuk digunakan. Tentunya, kejadian seperti itu kadang menimbulkan rasa kesal sendiri.

Lalu, bagaimanakah sebaiknya cara menyimpan kelapa?

Seperti yang kita tahu, kelapa yang masih berbatok relatif tahan lama bila disimpan. Berbeda dengan kelapa yang telah dikupas. Kelapa yang telah dikupas dari tempurungnya tetapi belum dibelah dapat bertahan 3 hari pada suhu ruang. Dan, dapat bertahan sampai 1 minggu bila disimpan dalam lemari es. Asal, kelapa dibungkus dahulu dengan plastik agar tidak kering.

Kelapa yang sudah terbelah akan lebih cepat berlendir dan membusuk. Bila disimpan pada suhu ruang, hanya dapat bertahan 1 hari. Sedangkan, bila disimpan dalam lemari es kelapa tersebut dapat bertahan 3-five hari. Caranya, rendam kelapa dengan air sampai benar-benar terendam. Ganti air perendam setiap hari agar tidak berlendir.

Kelapa parut lebih cepat basi daripada kelapa utuh. Sebaiknya, simpan kelapa dalam freezer. Bila hendak diperas, biarkan dahulu pada suhu ruang, kemudian peras dengan menggunakan air hangat agar santannya keluar.

Nah, demikian sedikit tips menyimpan kelapa dengan benar. Mudah-mudahan, cara-cara yang disebutkan di atas tadi dapat membantu. Sehingga tak perlu lagi merasa panik ataupun kesal ketika kelapa yang kita simpan ternyata menjadi tak layak untuk dipakai.

^_^

Dipostkan pada 2017-07-15 oleh Admin

Dalam keseharian kita di Republic of indonesia dan negara tropis, sangat lumrah menjumpai air kelapa. Air kelapa yang bernutrisi lengkap untuk pertumbuhan sel dan mikroba kini pun telah menjadi minuman favorit penduduk Indonesia. Ini dapat dilihat dari jumlah pedagang es kelapa dan seberapa pasar minuman air kelapa, entah berkemasan maupun tanpa kemasan.

Baca :   Berikut Yang Tergolong Zat Padat Adalah

Nutrisi yang terkandung dalam air kelapa sangat menguntungkan bagi setiap mikroba atau sel yang terbenam ke dalamnya. Terlebih dalam suhu ruang atau sedikit lebih tinggi, percepatan tumbuh dan berkembang biak mikroba menjadi luar biasa cepat. Dalam hitungan menit, jumlahnya dapat bertambah berkali-kali lipat. Karena itu, sangat wajar air kelapa cepat basi atau rusak.

Namun, hal yang perlu dipahami dengan baik adalah “seberapa air kelapa dapat bertahan dalam suhu ruang?”

Untuk menjawabnya, dasar pemahaman yang harus dipegang adalah terkait penyebab kerusakan. Penyebab kerusakan air kelapa terutama adalah mikroba, terutama bakteri asam laktat. Dengan demikian, jika air kelapa tidak terkontaminasi bakteri asam laktat maupun mikroba lainnya, air kelapa dapat bertahan selama-lamanya dalam suhu ruang.

Semakin besar kontaminan mikroba, semakin cepat air kelapa basi atau rusak. Dalam kehidupan biasa, pengurangan kontaminasi mikroba dilakukan saat pengemasan atau pengolahan, dengan diberi pengawet atau anti-oksidan, antimikroba lainnya, sinar UV, pasteurisasi dan aneka perlakuan lainnya. Ketika air kelapa sudah dalam kemasan dan sudah disterilkan, dalam suhu ruang bahkan air kelapa dapat bertahan lebih dari setahun.

Perlu diingat bahwa faktor fisika juga berpengaruh terhadap air kelapa, misalnya panas dan lain-lain. Salah satu efek panas adalah meningkatkan reaksi antara air kelapa dengan kemasannya. Demikian pula panas dapat mengurai beberapa kandungan karena air kelapa adalah air biologis dengan kandungan organik tinggi dan kandungan organik ini sensitif panas.

Semoga berguna.

SB


Page 2


Page 3

Konten ini tidak tersedia.

Tip Masak

Berapa Lama Air Kelapa Bisa Disimpan dalam Suhu Ruang?

31 Mar 2017

Foto: Pixabay

T: Saya senang sekali meminum
air kelapa untuk detoks. Namun terkadang air kelapa mudah berbau jika dibiarkan dalam suhu ruang.
Berapa lama air kelapa dapat disimpan
dalam kondisi ini? Sarah Agustina, Medan

Baca :   Ukuran Panjang Lebar Lapangan Bola Basket

J:
Air kelapa memiliki tingkat keasaman yang rendah dan mengandung nutrisi lengkap untuk pertumbuhan bakteri, terutama asam laktat. Itulah yang menyebabkan
air kelapa tidak tahan lama
jika dibiarkan di suhu ruang. Jika belum ingin dikonsumsi, sebaiknya biarkan air kelapa tetap di dalam buah segarnya atau simpan di lemari es. Perlu diketahui suhu dingin juga hanya membuat air kelapa bertahan selama 1 hari.
(f)

KONSULTAN: PROF. PhysicianIR. NURI ANDARWULAN, 1000.Si. GURU BESAR TETAP JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR   Baca juga:

six Manfaat Air Kelapa Muda
4 Manfaat Kelapa untuk Kencantikan

3 Cuka Unik dari Kebun: Mulai Dari Buah Nira, Tebu, dan Kelapa

#kelapa

More ARTICLE

Berapa Lama Air Kelapa Bertahan Di Kulkas

Source: https://jripto.com/air-kelapa-muda-tahan-berapa-lama-di-suhu-ruangan

Check Also

Fpb Dari 36 72 Dan 90

Fpb Dari 36 72 Dan 90 A link has directed you lot to this review. …